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Como en otros pueblos del Altiplano, en Orce abundan las casas cueva excavadas en las laderas que rodean el casco urbano. En el borde oriental del pueblo, junto a la carretera de María, las viviendas se hunden por completo en el terreno y sólo asoman las fachadas encaladas y las chimeneas.
La tierra conserva una temperatura estable durante todo el año, una gran ventaja en un clima de inviernos muy fríos y veranos calurosos. Muchas cuevas siguen habitadas y otras se han convertido en alojamientos rurales. Son viviendas particulares: pasea con respeto por la intimidad de los vecinos.
